最近全球粮食交易市场真是风云变幻，黑海地区的通道时有时无，化肥的价格也一直维持在高位。联合国粮农组织在九月发布的食品价格指数还在128.8点附近徘徊，比去年这个时候高出了3.4%。

俄乌局势已经打了四年，乌克兰的谷物种植面积减少了大约两成，俄罗斯的出口配额也被限制，全球的小麦供应变得紧张得很。

中国手里稳稳握着全球近七成的玉米存货、六成的大米储备和五成一的小麦库存，总数超过一半。可不是闹着玩的，这可是实实在在的战略部署，给14亿人做好保障。

先瞅瞅国际局势吧，2022年俄乌开战后，虽然签了黑海谷物协议，可执行得不太顺畅。乌克兰还担心明年产量，全球谷物出口的格局也在悄然发生变化。据FAO的数据显示，9月谷物价格指数虽小幅下降到105点，但肉类和植物油价格还在高位徘徊。

由于天然气和煤炭价格上涨，导致尿素的成本也跟着水涨船高，像韩国、巴西这些国家的农民施肥都犯了愁。非洲和西亚的饥饿人口快逼近三亿，贫穷国家的进口花费也翻了个倍，情况挺不乐观的。

中国早就明白这一点，坚守18亿亩耕地红线不动摇，到2024年底，实际耕地面积达到了19.4亿亩，永久基本农田也划定到位，面积为15.46亿亩。

中国在粮食储备方面稳居全球第一，以每人每天一公斤来计算，中央国家粮仓能撑上一年零九个月，而地方储备还能再多一个季度，总共应对两年以上的缓冲时间。

美国农业部WASDE报告每年都会确认，2025年8月的版本显示，全球油籽的产量有所减少，而中国的玉米期末库存占比始终超过60%。

这十年间，这个数字整体上涨了两成，从2015年的玉米四成五、大米四成二、小麦三成八，一路涨到现在。不是天上掉下来的，是经过一系列系统工程一点点堆积出来的。

储备粮食的重点，就是要牢牢守住14亿人民的饭碗。到2024年，国内粮食总产量突破了1.4万亿斤，比2020年多出了740亿斤，人均达到了500公斤，超过国际安全线的100公斤。

“十四五”结束之际，夏季粮食、早稻和秋季粮食都迎来了全面丰收。预计2025年夏季的小麦产量将达2994.8亿斤，早稻预计达570.3亿斤，秋粮再创纪录，令人期待。

为什么能稳住局面？还是得靠“藏粮于地”加“藏粮于技”双管齐下。地方签下军令状，用卫星遥感盯紧万亩非农地，违法占地的，一律终身追责，农田非粮化比例降到百分之十二，比十三五末低了两点五个百分点。

在生产环节，科技应用在田间立竿见影。冬小麦实行双晚法后，华北地区的亩产从500公斤提升到550公斤，增加了10%。

东北的玉米采用宽行密植，株间距离缩短五厘米，单产突破千公斤，2024年全国亩产比去年增加了7公斤。种子更新换代快，抗倒伏且耐旱的品种已占九成，节水滴灌面积达两亿亩，效率提升了三成。

高标准农田面积超过10亿亩，机械插秧的占比达98%，玉米机械收割率达95%，劳动力节省了七成。优良品种补贴翻了一番，带来了大约六成的增产效果。

大豆的自给率提升了4个百分点，达到2065万吨；油料总产几乎逼近4000万吨，自给水平接近五成。黑土面积还剩下三千万亩，盐碱地改良后，每亩稻谷产量达到500公斤，这些硬核措施让产量年年稳步上升。

进口就像另一只脚，起到战略性补充作用。到2020年，进口总额达到980亿美元，十年来涨了4.6倍，预计到2024年，进口量会达到1.75亿吨。

到了2025年，进口量出现了下降。上半年进口了6276万吨，比去年同期减少了25%；1到8月则进口了9090万吨，减少了19.5%；而8月份进口量是1409万吨，比上个月下降了5.7%。这降迹象，主要原因就是国内的玉米和高粱产能提升，饲料基本实现自给自足，进口需求自然就少了。

以前，大豆进了1.05亿吨，玉米和小麦各得有3000万吨，猪、牛、羊肉还有水果的产量翻了一番，主要也是为了锁定低价、规避市场风险。

巴西、美国、澳大利亚的农业企业都赚得盆满钵满，中国人的餐桌也在逐步升级，车厘子和榴莲每年进口达到60万吨，肉类自己基本实现98%的自给。虽然人均消费水平还在追赶美国，但还远没有到饱和的地步，这些进口商品既满足了民生需要，也算是一种防范化肥和粮价猛涨的提前布局。

储备管理变得更加细致入微，仓库从传统的平房改建成了智能化立体仓库。全国的标准仓容量达到了7.3亿吨，比十三五末增加了5800万吨，低温存储能力达到2.2亿吨，自动化通风除湿达到了95%，损耗率也降低了0.2%。轮换出库成为常态，丰收年托市收购了2亿吨小麦，紧张年份在36个城市投放了15日的粮油，市场上通过拍卖方式成交了七成，企业也有上万家参与，整个过程透明公开，防止腐败现象。

资金有1300亿，预算增加了6%，应急通道直通边疆。2024年计划投放洪涝应对资金达3000万吨，确保灾区实现零饥饿状态。四级储备体系全面覆盖，中央、地方、企业、农户四个层面都安排得妥妥的。物流枢纽也在加快建设，流通效率比以前翻了一倍，整个供应链更顺畅了。

相比之下，咱们国家底气挺足。美国玉米库存占消费比例大约12%，而中国超过80%；欧洲联盟的小麦库存占比大约20%，咱们达到51%。

俄乌冲突第一年，欧美粮价翻了一倍，可咱们中国的超市里米面依旧平平淡淡，一点波动都没有。韩国彻底依赖进口尿素，毕竟荒了；而咱们自产的料，占了八成，供应还是挺稳的。九成耕地养着五分之一的人口，出口到非洲建了20座粮库，算是稳定全球粮食供应链的一角。

这堆粮食不是盲目囤积，而是眼光长远。疫情期间供应链出问题，美元宽松推升商品价格时，中国早早开始备货，等到津巴布韦通胀严重、出现饥荒时，百姓照常吃饭，毫无影響。

古平籴升级了数字平台，丰收APP直接采集，遇到灾年还能一键投放，效率提高了十倍。经济快速发展，饲料和粮食占了六成，用以支撑生猪7亿头出栏。瞅着2025年秋季粮食预计达到709亿吨，进口量还会再减少三成，国内的自给能力变得更坚韧。

手握粮食，心底就不慌。中国这步棋，走得稳扎稳打，远见卓识。在这全球局势动荡的时候，14亿人的饭碗，已经成为中国最稳的底牌。产量保持稳定，库存充足，进口灵活，仓储条件优越，形成了完整的产业链闭环，民生有保障，国家也有底气。别人慌张，我们心中有数，因为早就准备周全了。